I.E. und Mikrogramm: Vitamin D auf dem Etikett umrechnen
4.000 I.E. oder 100 µg? Woher die Internationale Einheit stammt, warum sie noch auf Etiketten steht und wie Vitamin D umgerechnet wird.
Anfang der 1930er-Jahre hatten Forscher ein Problem: Sie wussten, dass es Vitamin D gibt, konnten es aber noch nicht zuverlässig wiegen. Gemessen wurde es an seiner Wirkung, in Versuchen an Ratten. Damit Labore in verschiedenen Ländern dieselbe Menge meinten, einigte man sich unter dem Dach des Völkerbunds auf eine Vergleichsprobe und eine gemeinsame Einheit. So entstand die Internationale Einheit, abgekürzt I.E., englisch IU.
Von der Wirkung zum Gewicht
Später ließ sich Vitamin D rein herstellen, und die Einheit bekam eine feste Masse: Eine I.E. Vitamin D entspricht 0,025 µg. Verschwunden ist die alte Einheit trotzdem nicht: In der Nährwerttabelle steht heute die Menge in Mikrogramm, die I.E. stehen meist in Klammern daneben.
Die Rechnung
Aus 0,025 µg je I.E. folgt eine einfache Faustregel mit dem Faktor 40:
- Von µg in I.E. – mal 40. 25 µg sind 1.000 I.E.
- Von I.E. in µg – geteilt durch 40. 4.000 I.E. sind 100 µg.
Der Faktor gilt für Vitamin D2 und D3 gleichermaßen. Für andere Vitamine, die früher in I.E. angegeben wurden, etwa Vitamin A oder E, gelten eigene Umrechnungen; der Faktor 40 lässt sich dort nicht übertragen.
Die Zahlen auf den Etiketten
- Vitamin D3 + K2 Tropfen – 1 Tropfen: 25 µg (1.000 I.E.), dazu 20 µg Vitamin K2.
- Vitamin D3 Kapseln vegan – 1 Kapsel: 75 µg (3.000 I.E.).
- Vitamin D3 Kapseln – 1 Kapsel: 100 µg (4.000 I.E.).
- Multivitamin Kapseln A–Z – 1 Kapsel: 5 µg Vitamin D, das sind 200 I.E.
Die Prozentzahl daneben bezieht sich auf den Referenzwert von 5 µg. Daher stehen bei 100 µg 2.000 %. Mehr dazu im Artikel Referenzwert.
Was hinter dem Namen steckt
In der Zutatenliste heißt Vitamin D3 Cholecalciferol. Woher es stammt, aus dem Wollfett von Schafen oder aus Flechten, und warum es in Öl gelöst ist, steht im Artikel Vitamin D3. Zum Partner in den Tropfen gibt es einen eigenen Artikel: Vitamin K2.
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Kurz zusammengefasst
Die Internationale Einheit stammt aus einer Zeit, in der Vitamin D nur über seine Wirkung messbar war. Heute gilt: 1 I.E. entspricht 0,025 µg, also µg mal 40 ergibt I.E. und I.E. geteilt durch 40 ergibt µg. Maßgeblich in der Tabelle ist die Mikrogramm-Zahl.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.