Wirkstoffe A–Z

Dieses Lexikon sammelt die Zutaten, die auf den Etiketten von BIOMPLEX stehen: Vitamine und Mineralstoffe, Pflanzen und Extrakte, Aminosäuren, Fette und Hilfsstoffe. Jeder Eintrag erklärt in einem Satz, was der Stoff ist, und führt zum ausführlichen Artikel in der Wissenswelt.

A · B · C · D · E · F · G · H · I · J · K · L · M · N · O · P · R · S · T · V · W · X · Z

A

  • Acesulfam K – Süßungsmittel E 950, das Kaliumsalz des Acesulfams, etwa 200-mal so süß wie Zucker.
  • Akazienfaser – Getrockneter Saft des Akazienbaums, auch Gummi arabicum, E 414.
  • Algenöl – Öl aus der Mikroalge Schizochytrium, pflanzliche Quelle für EPA und DHA.
  • Aloe vera – Sukkulente; auf Etiketten meist als Extrakt aus dem inneren Blattgel.
  • Anthocyane – Violette und rote Pflanzenfarbstoffe, etwa aus Karotte, Traube oder Holunder.
  • Apfelessig – Essig aus vergorenem Apfelsaft; in Kapseln und Gummies als Pulver.
  • Äpfelsäure – Fruchtsäure aus Äpfeln, Säuerungsmittel E 296.
  • L-Arginin – Aminosäure, 1886 in Lupinenkeimlingen entdeckt, benannt nach dem Silber.
  • Aromen – Natürliche oder naturidentische Geschmacksstoffe; Kennzeichnung nach Aromenrecht.
  • Artischocke – Distelgewächs; verwendet werden die Blätter.
  • Ascorbylpalmitat – Fettlösliche Verbindung aus Vitamin C und Palmitinsäure, Antioxidationsmittel E 304.
  • Ashwagandha – Wurzel von Withania somnifera, ein Nachtschattengewächs aus Indien.
  • Astaxanthin – Rotes Carotinoid aus der Alge Haematococcus pluvialis.
  • Azofarbstoffe – Synthetische Farbstoffe mit Stickstoff-Doppelbindung, etwa E 124 und E 122.
  • Azorubin – Roter Azofarbstoff E 122, auch Carmoisin.

B

  • Bakterienkulturen – Lebende Mikroorganismen wie Bifidobacterium und Lactobacillus, Menge in KBE.
  • Baldrian – Staude Valeriana officinalis; verwendet wird die Wurzel.
  • Beta-Alanin – Aminosäure, die nicht in Eiweiß eingebaut wird; Baustein der Pantothensäure.
  • Beta-Carotin – Orangefarbenes Carotinoid, Provitamin A, als Farbstoff E 160a.
  • Bienenwachs – Überzugsmittel E 901 aus den Waben der Honigbiene.
  • Biotin – B-Vitamin, auch Vitamin B7 oder Vitamin H.
  • Brokkoli – Kohlgemüse Brassica oleracea var. italica, auf Etiketten als Extrakt.

C

  • Calcium – Mineralstoff; steht als Nährstoff in der Tabelle oder als Partner einer Verbindung.
  • Calciumascorbat – Calciumsalz des Vitamin C, gepuffertes Vitamin C.
  • Calciumcarbonat – Calcium mit Kohlensäure, chemisch dasselbe wie Kalk, E 170.
  • Calciumphosphate – Di- und Tricalciumphosphat, E 341; Füllstoff oder Calciumquelle.
  • Calciumstearat – Calciumsalz der Stearinsäure, Trennmittel.
  • Carnaubawachs – Pflanzliches Wachs aus Palmblättern, Überzugsmittel E 903.
  • Carrageen – Verdickungsmittel E 407 aus Rotalgen.
  • Cholin – Vitaminähnlicher Stoff, meist als Cholin-L-Bitartrat zugesetzt.
  • Chondroitin – Bestandteil von Knorpel; als Chondroitinsulfat in Kapseln.
  • Chrom – Spurenelement, auf Etiketten meist als Chrompicolinat.
  • Citronensäure – Fruchtsäure, Säuerungsmittel E 330; auch Zitronensäure.
  • Coenzym Q10 – Vitaminähnliche Verbindung, auch Ubichinon.
  • Curcumin – Gelber Farbstoff der Kurkumawurzel, als reiner Farbstoff E 100.

D

  • Dong Quai – Wurzel der Chinesischen Engelwurz, Angelica sinensis.

E

  • Eisen – Spurenelement, auf Etiketten als Bisglycinat oder Sulfat.
  • Eisenoxide – Mineralische Farbstoffe E 172 für Kapselhüllen.
  • Elastin – Dehnbares Strukturprotein, vernetzt über Desmosin.
  • Erythrit – Zuckeralkohol E 968, durch Fermentation gewonnen.

F

  • Färbende Lebensmittel – Konzentrate aus Obst und Gemüse, die wegen ihrer Farbe zugesetzt werden.
  • Fischöl – Öl aus Fisch, Quelle für EPA und DHA.
  • Flohsamenschalen – Samenschalen von Wegerich-Arten (Plantago), quellen in Wasser.
  • Folsäure – Synthetische Form des B-Vitamins Folat, chemisch Pteroylmonoglutaminsäure.
  • Fruchtsaftkonzentrate – Eingedickte Säfte, Grundlage vieler flüssiger Produkte.

G

  • Gelatine – Eiweiß aus Kollagen, Material von Weichkapseln.
  • Gerstenmalz – Gekeimte und getrocknete Gerste.
  • Ginseng – Wurzel von Panax ginseng.
  • Glucosamin – Aminozucker; in Kapseln als Glucosaminsulfat.
  • L-Glutamin – Aminosäure, das Amid der Glutaminsäure.
  • Glutaminsäure – Aminosäure mit zwei Säuregruppen, benannt nach dem Gluten.
  • Glycerin – Dreiwertiger Alkohol, Feuchthaltemittel E 422.
  • L-Glycin – Kleinste Aminosäure, häufigster Baustein des Kollagens.
  • Granatapfel – Frucht von Punica granatum.
  • Grüne Kaffeebohne – Ungeröstete Kaffeebohne, auf Etiketten als Extrakt.
  • Grüntee – Blätter des Teestrauchs Camellia sinensis, unfermentiert.
  • Gummi arabicum – Pflanzensaft der Akazie, E 414.

H

  • Holunder – Schwarzer Holunder, Sambucus nigra; verwendet werden die Beeren.
  • Hopfen – Kletterpflanze Humulus lupulus; verwendet werden die Dolden.
  • HPMC – Hydroxypropylmethylcellulose, E 464, Material pflanzlicher Kapselhüllen.
  • Hyaluronsäure – Langkettiger Zucker, auf Etiketten oft als Natriumhyaluronat.

I

  • Ingwer – Wurzelstock von Zingiber officinale.
  • Inositol – Vitaminähnlicher Stoff, früher Vitamin B8 genannt.
  • Inulin – Ballaststoff aus Fructose-Ketten, etwa aus der Zichorie.
  • Isomalt – Zuckeralkohol E 953 aus Rübenzucker.

J

  • Jod – Spurenelement, auf Etiketten als Kaliumiodid.

K

  • Kakao – Samen des Kakaobaums, Theobroma cacao.
  • Kalium-Natrium-Tartrat – Salz der Weinsäure, Säureregulator E 337.
  • Kalium – Mineralstoff und Elektrolyt; auf Etiketten als Chlorid oder Citrat.
  • Kaliumchlorid – Kaliumsalz der Salzsäure, Elektrolyt.
  • Kaliumcitrat – Kaliumsalz der Zitronensäure, E 332.
  • Kaliumsorbat – Konservierungsstoff E 202, Salz der Sorbinsäure.
  • Kamille – Echte Kamille, Matricaria chamomilla; verwendet werden die Blüten.
  • Koffein – Stoff aus Kaffeebohnen, Teeblättern und Guarana.
  • Kollagen – Strukturprotein; auf Etiketten als Kollagenhydrolysat aus Rind oder Fisch.
  • Kreatin – Stoff aus Aminosäuren, meist als Kreatin-Monohydrat.
  • Kupfer – Spurenelement, als Sulfat oder Gluconat.
  • Kurkuma – Wurzelstock von Curcuma longa.

L

  • Lavendel – Echter Lavendel, Lavandula angustifolia.
  • Lecithin – Emulgator E 322 aus Soja oder Sonnenblume.
  • L-Leucin – Essenzielle Aminosäure, eine der drei BCAA.
  • Löwenmähne – Speisepilz Hericium erinaceus.
  • Löwenzahn – Taraxacum officinale; verwendet werden Wurzel oder Kraut.
  • Lutein – Gelbes Carotinoid, auf Etiketten meist aus Ringelblume.
  • Luzerne – Futterpflanze Medicago sativa, auch Alfalfa.
  • Lycopin – Rotes Carotinoid der Tomate, Farbstoff E 160d.
  • L-Lysin – Essenzielle Aminosäure, meist als Hydrochlorid.

M

  • Maca – Knolle aus den Anden, Lepidium meyenii.
  • Magnesium – Mineralstoff in vielen Verbindungen: Citrat, Gluconat, Bisglycinat, Oxid.
  • Magnesiumstearat – Magnesiumsalz der Stearinsäure, Trennmittel E 470b.
  • Maltit – Zuckeralkohol E 965 aus Malzzucker.
  • Maltodextrin – Teilweise abgebaute Stärke, Lebensmittelzutat ohne E-Nummer.
  • Mangan – Spurenelement, als Sulfat oder Gluconat.
  • Maniokstärke – Stärke aus der Maniokwurzel, auch Tapioka.
  • Mariendistel – Silybum marianum; verwendet werden die Früchte.
  • MCT-Öl – Öl aus mittelkettigen Fettsäuren, meist aus Kokos.
  • Melatonin – Körpereigener Stoff; in Nahrungsergänzungsmitteln meist synthetisch hergestellt.
  • Mikrokristalline Cellulose – Füll- und Bindemittel E 460 (i) aus Pflanzenfasern.
  • Milchsäure – Säuerungsmittel E 270; Salze heißen Lactate.
  • Molkenprotein – Eiweiß aus Molke, als Konzentrat oder Isolat.
  • Molybdän – Spurenelement, auf Etiketten als Natriummolybdat.
  • Mönchspfeffer – Vitex agnus-castus; verwendet werden die Früchte.
  • MSM – Methylsulfonylmethan, eine organische Schwefelverbindung.

N

O

P

  • PABA – 4-Aminobenzoesäure, ein vitaminähnlicher Stoff.
  • Pantothensäure – Vitamin B5, meist als Calciumpantothenat.
  • Passionsblume – Passiflora incarnata; verwendet wird das Kraut.
  • Pektin – Geliermittel E 440 aus Obst.
  • Phosphate – Salze der Phosphorsäure, E 338 bis E 452.
  • Piperin – Scharfstoff des Schwarzen Pfeffers.
  • Ponceau 4R – Roter Azofarbstoff E 124, auch Cochenillerot A.
  • L-Prolin – Aminosäure, typisch für Kollagen.

R

  • Riboflavin – Vitamin B2, gelb gefärbt.
  • Rosmarinextrakt – Extrakt aus Rosmarin, als Antioxidationsmittel E 392.
  • Rotklee – Wiesenpflanze Trifolium pratense, enthält Isoflavone.

S

  • Saccharin – Süßstoff E 954, der älteste synthetische Süßstoff.
  • Salz – Natriumchlorid; in der Tabelle Natrium mal 2,5.
  • Schwarzkümmelöl – Öl aus den Samen von Nigella sativa.
  • Selen – Spurenelement, auf Etiketten als Natriumselenit.
  • Shilajit – Harzartige Substanz aus dem Gebirge, enthält Fulvinsäure.
  • Silicium – Element aus der Erdkruste; in Etiketten aus Bambusextrakt.
  • Siliciumdioxid – Trennmittel E 551, chemisch die Formel von Quarz.
  • Soja-Isoflavone – Pflanzenstoffe aus der Sojabohne, etwa Genistein und Daidzein.
  • Sonnenblumenöl – Öl aus den Kernen der Sonnenblume.
  • Sorbit – Zuckeralkohol E 420, Feuchthalte- oder Süßungsmittel.
  • Spirulina – Blaualge Arthrospira platensis.
  • Stärke – Speicherstoff aus Mais, Reis, Kartoffel oder Maniok.
  • Steviolglycoside – Süßungsmittel E 960 aus der Stevia-Pflanze.
  • Sucralose – Süßungsmittel E 955, abgewandelter Haushaltszucker.

T

V

  • Vitamin A – Fettlösliches Vitamin, als Retinylacetat oder aus Beta-Carotin.
  • Vitamin B12 – Als Cyanocobalamin oder Methylcobalamin.
  • Vitamin B6 – Als Pyridoxin oder Pyridoxal-5-phosphat.
  • Vitamin C – Ascorbinsäure und ihre Salze.
  • Vitamin D3 – Cholecalciferol, Mengen in µg oder I.E.
  • Vitamin E – Tocopherole, auch als Antioxidationsmittel.
  • Vitamin K2 – Menachinon, meist als MK-7.

W

  • Wasser – Hauptbestandteil flüssiger Produkte.

X

  • Xanthan – Verdickungsmittel E 415, durch Fermentation gewonnen.
  • Xylit – Zuckeralkohol E 967, auch Birkenzucker.

Z

  • Zeaxanthin – Gelbes Carotinoid, verwandt mit Lutein.
  • Zink – Spurenelement, als Bisglycinat, Citrat, Gluconat oder Sulfat.
  • Zitronenmelisse – Melissa officinalis, Lippenblütler.
  • Zitrusbioflavonoide – Pflanzenstoffe aus Schale und Frucht von Zitrusfrüchten.
  • Zucker – Saccharose aus Rübe oder Rohr; Fructose ist Fruchtzucker.

Die Einträge beschreiben Stoffe, keine Wirkungen. Welche Angaben für einzelne Vitamine und Mineralstoffe zugelassen sind, steht im Artikel Zugelassene Angaben.