Laborgeprüft: Was Schwermetall- und Keimanalysen prüfen

Hinter dem Wort „laborgeprüft“ steht ein Prüfprotokoll: eine Liste von Parametern, die ein Labor an einer Probe untersucht, und die Methoden, mit denen es das tut. Die Fragen unten gehen dieses Protokoll für die Produkte von BIOMPLEX durch.

Warum auf Schwermetalle prüfen?

Metalle wie Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen kommen natürlich in Gestein, Böden und Wasser vor. Pflanzen, Algen und Pilze nehmen sie beim Wachsen auf, Mineralstoffe werden aus Gestein gewonnen. Die Verordnung (EU) 2023/915 legt Höchstgehalte für solche Kontaminanten in Lebensmitteln fest und nennt für Blei, Cadmium und Quecksilber eigene Werte für Nahrungsergänzungsmittel. Bei BIOMPLEX gehören alle vier Metalle zum Prüfprotokoll.

Wie werden Schwermetalle gemessen?

Die Analysen erfolgen in Anlehnung an zwei Normen. Nach DIN EN 15763 wird die Probe unter Druck in Säure aufgeschlossen und dann mit ICP-MS gemessen: In einem Argonplasma werden die Atome der Probe zu Ionen, ein Massenspektrometer trennt sie nach ihrer Masse und zählt sie. Für Quecksilber gibt es mit DIN EN 13806 ein eigenes Verfahren, die Kaltdampf-Atomabsorptionsspektrometrie.

Was prüft die Mikrobiologie?

Die mikrobiologische Untersuchung sucht nach Keimen, die bei der Herstellung oder Lagerung in ein Produkt gelangen können. Geprüft werden:

• Gesamtkeimzahl – alle bei 30 °C wachsenden Keime, ein Maß für die allgemeine Hygiene (ISO 4833-1).
• Hefen und Schimmelpilze – Hinweis auf Feuchtigkeit bei Rohstoffen oder Lagerung (ISO 6611).
• Enterobacteriaceae – eine Familie von Darmbakterien, ein Hygieneanzeiger (ISO 21528-2).
• E. coli – ein Anzeiger für Verunreinigung mit Fäkalkeimen (ISO 16649-2).
• Salmonellen – Krankheitserreger; geprüft wird, ob sie in der Probe nachweisbar sind (ISO 6579-1).

Wird bei jedem Produkt dasselbe geprüft?

Schwermetalle und Mikrobiologie bilden das Grundprotokoll. Einige Produkte haben zusätzliche Parameter:

• Pestizide – bei Pflanzenprodukten wie den Kurkuma Kapseln, den Ashwagandha Extrakt Kapseln und den Mönchspfeffer Kapseln.
• Gehalt des Wirkstoffs – der Curcuminoid-Gehalt bei den Kurkuma Kapseln, der Kreatingehalt bei den Kreatin Gummies und den Kreatin Tabletten, Polysaccharide und Beta-Glucane bei den Löwenmähne Gummies.

Eine Ausnahme sind die Bakterienkulturen Shots: Sie enthalten selbst Bakterienkulturen, eine Gesamtkeimzahl gehört deshalb nicht zu ihrem Protokoll. Mehr im Artikel Bakterienkulturen.

Was hat die Charge damit zu tun?

Eine Laboranalyse bezieht sich immer auf eine bestimmte Charge, erkennbar an der Los-Nummer auf der Packung. Was die Los-Nummer bedeutet, erklärt der Artikel Aufbewahrung, MHD und Los-Nummer.

Kurz zusammengefasst

Das Grundprotokoll bei BIOMPLEX umfasst die Prüfung auf Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen sowie auf Gesamtkeimzahl, Hefen und Schimmelpilze, Enterobacteriaceae, E. coli und Salmonellen, nach genormten Verfahren. Bei einigen Pflanzenprodukten kommen Pestizide dazu, bei einigen Produkten der Gehalt des Wirkstoffs.

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.