Maca: Fragen und Antworten zur Knolle aus den Anden
Maca wächst auf über 4.000 Metern in den peruanischen Anden und ist mit der Gartenkresse verwandt. Kurze Antworten zu Pflanze, Name und Etikett.
Maca taucht in Zutatenlisten meist als Pulver oder Extrakt auf. Über die Pflanze selbst ist wenig bekannt. Hier die Antworten auf die häufigsten Fragen.
Was ist Maca?
Eine Pflanze aus den Anden, botanisch Lepidium meyenii. Sie bildet eine flache Blattrosette und darunter eine rundliche Knolle, die an einen Rettich oder eine Rübe erinnert. Botanisch ist diese Knolle eine Verdickung aus Wurzel und dem Stängelabschnitt darüber, dem Hypokotyl. Je nach Sorte ist sie cremeweiß, gelb, rot, violett oder schwarz.
Wo wächst Maca?
Im Hochland von Peru, vor allem auf der Hochebene von Junín, auf rund 4.000 Metern und darüber. Dort ist es kalt, windig und die Sonne intensiv; nur wenige Kulturpflanzen gedeihen in dieser Höhe. Maca wird dort seit Jahrhunderten angebaut und gehörte schon in der Zeit der Inka zu den Vorräten der Hochlandbewohner.
Woher kommt der Name?
Maca ist der Name, den die Pflanze in ihrer Heimat trägt. Der wissenschaftliche Artname meyenii erinnert an den Berliner Botaniker Franz Meyen, der in den 1830er Jahren durch Peru reiste und Pflanzen sammelte.
Ist Maca mit Kresse verwandt?
Ja. Die Gattung Lepidium umfasst auch die Gartenkresse, Lepidium sativum. Beide gehören zu den Kreuzblütlern, wie Rettich, Senf und Kohl. Das erklärt auch den leicht scharfen, nussig-erdigen Geschmack der Knolle.
Wie wird Maca verarbeitet?
Traditionell werden die geernteten Knollen wochenlang in der Höhensonne getrocknet. Getrocknet sind sie hart und lange lagerfähig. In Peru werden sie gekocht, zu Brei verarbeitet oder in Getränke gegeben. Für Nahrungsergänzungsmittel wird die getrocknete Knolle gemahlen oder zu einem Extrakt verarbeitet.
Wo steht Maca bei BIOMPLEX?
In den Marine Kollagen Shots. Die Zutatenliste nennt „Maca-Wurzelextrakt (Lepidium meyenii)“, die Tabelle 2 mg je 25 ml. Das Wort Wurzel steht hier für die Knolle. Auf demselben Etikett stehen weitere Pflanzen, etwa Dong Quai, Rotklee und Nachtkerzenöl. Das Produkt enthält Kollagen aus Fisch.
Das Wichtigste
- Maca ist eine Knolle aus dem Hochland von Peru, botanisch Lepidium meyenii.
- Sie ist mit Gartenkresse, Rettich und Kohl verwandt.
- Auf Etiketten steht sie meist als Wurzelpulver oder Wurzelextrakt mit botanischem Namen.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.