Blutbildung: Eisen, Vitamin B12 und Folat auf dem Etikett

Auf den Eisen Bisglycinat Tabletten stehen zwei Zeilen: Vitamin C 40 mg, Eisen 14 mg. Auf den Multivitamin Kapseln stehen zwanzig, darunter Eisen, Folsäure und Vitamin B12. Was diese Nährstoffe mit dem Blut zu tun haben, regelt die EU mit festen Sätzen. Hier steht, wie sie lauten und was auf dem Etikett dazu steht.

Welche Nährstoffe nennt die Verordnung?

In der Verordnung (EU) Nr. 432/2012 nennen diese Angaben das Blut oder die roten Blutkörperchen:*

• Eisen trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei.
• Eisen trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei.
• Folat trägt zu einer normalen Blutbildung bei.
• Vitamin B12 trägt zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen bei.
• Vitamin B6 trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei.
• Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler roter Blutkörperchen bei.

Weitere Angaben setzen beim Eisen selbst an:*

• Riboflavin trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel bei.
• Vitamin A trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel bei.
• Kupfer trägt zu einem normalen Eisentransport im Körper bei.

Was steht beim Eisen in der Zutatenliste?

Eisen steckt wie jeder Mineralstoff in einer Verbindung. In den beiden Eisen Bisglycinat Tabletten ist es Eisenbisglycinat, Eisen gebunden an zwei Moleküle der Aminosäure Glycin. In den Multivitamin Kapseln steht Eisensulfat, ein Salz der Schwefelsäure. Die Tabelle nennt in beiden Fällen nur das Eisen selbst, also 14 mg oder 25 mg. Mehr zu solchen Verbindungen im Artikel Mineralstoffe und Verbindungen.

Folat oder Folsäure?

Folat ist der Sammelname für eine Gruppe verwandter Stoffe, die natürlich in Lebensmitteln vorkommen, vor allem in grünem Blattgemüse; der Name kommt vom lateinischen folium, Blatt. Folsäure ist die synthetische Form, die in Nahrungsergänzung eingesetzt wird. Ihr chemischer Name steht oft in der Zutatenliste: Pteroylmonoglutaminsäure. Die Angabe der Verordnung nennt Folat; auf den Etiketten steht je nach Produkt „Folsäure“, „Vitamin B9“ oder „Folat“.

Warum steht Vitamin C neben dem Eisen?

Für Vitamin C gibt es eine Angabe, die sich direkt auf das Eisen bezieht: „Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme.“* Die Eisen Bisglycinat Tabletten mit 14 mg enthalten deshalb zusätzlich 40 mg Vitamin C als L-Ascorbinsäure.

Welche Produkte enthalten was?

• Eisen Bisglycinat Tabletten 14 mg – 1 Tablette: 14 mg Eisen (100 % des Referenzwerts), 40 mg Vitamin C (50 %).
• Eisen Bisglycinat Tabletten 25 mg – 1 Tablette: 25 mg Eisen (178 %).
• Multivitamin Kapseln A–Z – 1 Kapsel: 14 mg Eisen, 200 µg Folsäure, 2,5 µg Vitamin B12, 1,4 mg Vitamin B6 und 1,4 mg Riboflavin, jeweils 100 %.
• Multivitamin Gummies – 2 Gummies: 400 µg Folsäure (200 %), 17,2 µg Vitamin B12 (688 %), 2 mg Vitamin B6 (143 %), ohne Eisen.

Was die Prozentzahlen bedeuten, erklärt der Artikel Referenzwert. Zu den B-Vitaminen gibt es einen eigenen Artikel: B-Vitamine.

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Kurz zusammengefasst

Zugelassene Angaben rund um die Blutbildung gibt es für Eisen, Folat, Vitamin B12 und Vitamin B6. Eisen steht in der Zutatenliste als Verbindung, etwa als Bisglycinat oder Sulfat, in der Tabelle als reines Eisen. Folsäure ist die synthetische Form des Folats, und Vitamin C trägt die Angabe zur Eisenaufnahme.

* Zugelassene Angaben gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.