Kaliumsorbat und Natriumbenzoat: Warum Shots sie enthalten
Zwei Konservierungsstoffe stehen bei BIOMPLEX auf den Etiketten, immer zusammen und nur bei Shots. Was sie sind und warum es gerade diese beiden sind.
In den Zutatenlisten der Shots bei BIOMPLEX steht dieselbe Zeile: „Konservierungsstoffe: (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat)“. In Kapseln, Tabletten, Pulvern und Gummies steht sie nicht. Die Fragen unten erklären, warum.
Was ist Kaliumsorbat?
Das Kaliumsalz der Sorbinsäure, Zusatzstoff E 202; die Säure selbst trägt die Nummer E 200. Sorbinsäure wurde 1859 von August Wilhelm von Hofmann aus dem Öl von Vogelbeeren gewonnen. Daher der Name: Die Eberesche heißt botanisch Sorbus. Mit dem Zuckeralkohol Sorbit teilt sie nur diesen Namen, wie der Artikel Sorbit zeigt.
Was ist Natriumbenzoat?
Das Natriumsalz der Benzoesäure, Zusatzstoff E 211; die Säure trägt die Nummer E 210. Ihr Name stammt vom Benzoeharz, dem Harz südostasiatischer Styraxbäume, aus dem sie im 16. Jahrhundert erstmals gewonnen wurde. Benzoesäure kommt auch natürlich vor, etwa in Preiselbeeren, Moosbeeren und Zimt.
Warum Shots und nicht Kapseln?
Hefen, Schimmelpilze und Bakterien brauchen Wasser. In Kapseln, Tabletten und Pulvern ist kaum freies Wasser vorhanden. Ein Shot dagegen besteht zum größten Teil aus Wasser, oft mit Fruchtsaft, und die Flasche wird nach dem Öffnen über Wochen verwendet. Auf den Multivitamin Shots steht deshalb: „nach dem Öffnen innerhalb von 2 Monaten verbrauchen“. Mehr dazu im Artikel Aufbewahrung und Mindesthaltbarkeit.
Warum gleich zwei?
Die beiden ergänzen sich. Sorbinsäure hemmt vor allem Hefen und Schimmelpilze, Benzoesäure wirkt zusätzlich auf manche Bakterien. Beide arbeiten am besten in saurer Umgebung. Deshalb stehen in denselben Zutatenlisten auch Säuren wie Zitronensäure.
Warum Salze und nicht die Säuren?
Weil sich die Salze viel besser in Wasser lösen. Im sauren Shot geht ein Teil davon wieder in die Säureform über, und in dieser Form wirken sie konservierend.
Wo stehen sie bei BIOMPLEX?
In den Multivitamin Shots, den Magnesium Komplex Shots, den Bakterienkulturen Shots, den Ginseng Shots und den Kollagen-Shots: Marine Kollagen Shots, Kollagen Shots mit Baldrian & Ashwagandha, Kollagen Shots mit Kurkuma und Kollagen Shots mit Biotin & Silicium. Was sonst in Shots steckt, erklärt der Artikel Zutaten in Shots.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.