Taurin: Fragen und Antworten

Taurin kennen viele vom Etikett eines Energydrinks. Über den Stoff selbst kursieren erstaunlich viele Missverständnisse. Hier die Antworten auf die häufigsten Fragen.

Was ist Taurin?

Eine kleine organische Verbindung mit dem chemischen Namen 2-Aminoethansulfonsäure. Sie kommt in vielen tierischen Geweben vor, in Muskeln, im Herzmuskel, im Auge. Der Körper bildet Taurin selbst, aus den schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein.

Kommt Taurin vom Stier?

Der Name schon. Die Heidelberger Forscher Friedrich Tiedemann und Leopold Gmelin isolierten den Stoff 1827 aus Ochsengalle und benannten ihn nach dem lateinischen taurus, Stier. Das Taurin in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln wird heute jedoch chemisch hergestellt, nicht aus Tieren gewonnen.

Ist Taurin eine Aminosäure?

Nicht im engeren Sinn. Es hat zwar eine Aminogruppe, aber statt der Carbonsäuregruppe, COOH, trägt es eine Sulfonsäuregruppe, SO₃H. Der Körper baut Taurin auch nicht in Eiweiß ein, es liegt frei vor. Weil es chemisch verwandt ist, wird es trotzdem meist mit den Aminosäuren aufgeführt.

Wo kommt Taurin in Lebensmitteln vor?

Fast nur in tierischen: in Fleisch, Fisch und besonders reichlich in Meeresfrüchten wie Muscheln. Milch enthält geringe Mengen. In pflanzlichen Lebensmitteln ist kaum Taurin zu finden.

Warum steht auf dem Etikett L-Taurin?

Bei den meisten Aminosäuren gibt es zwei spiegelbildliche Formen, L und D. Taurin hat diese Eigenschaft nicht, es gibt nur eine Form. Das L ist bei Taurin ein üblicher Handelsname und bezeichnet denselben Stoff wie „Taurin“ ohne Zusatz.

Warum steckt Taurin in Katzenfutter?

Katzen bilden selbst zu wenig davon und sind auf Taurin aus dem Futter angewiesen. Deshalb wird es Katzenfutter zugesetzt. Beim Menschen ist das anders, er stellt Taurin selbst her.

Wo steht Taurin bei BIOMPLEX?

• Taurin Pulver – die Zutatenliste besteht aus einem Wort: „L-Taurin (100%)“. Die Tagesportion von 5 g entspricht etwa einem leicht gehäuften 5-ml-Messlöffel, eingenommen mit 250 ml Wasser.
• Multivitamin Shots – Taurin ist Teil einer Mischung aus zehn Aminosäuren, die mit 100 mg je Tagesdosis angegeben ist.

Mehr über Aminosäuren steht im Artikel Aminosäuren, mehr über Pulver mit nur einer Zutat im Artikel Reine Wirkstoffe.

Das Wichtigste

• Taurin ist nach dem Stier benannt, wird aber synthetisch hergestellt.
• Es ist eine Aminosulfonsäure und wird nicht in Eiweiß eingebaut.
• „L-Taurin“ und „Taurin“ bezeichnen denselben Stoff.

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.