Folsäure und Folat: Das Vitamin aus dem Blatt

Ende der 1920er-Jahre reiste die englische Ärztin Lucy Wills nach Indien. Sie wollte verstehen, warum so viele schwangere Frauen dort an einer schweren Blutarmut litten. Die Frauen aßen wenig frisches Gemüse, das fiel ihr auf. Wills probierte verschiedene Ergänzungen und stieß auf etwas Unerwartetes: Ein einfacher Brotaufstrich aus Hefeextrakt half, wo Eisen nichts bewirkte. 1931 veröffentlichte sie ihre Ergebnisse. In der Hefe steckte ein Stoff, den die Fachwelt eine Zeit lang Wills-Faktor nannte.

Vier Tonnen Spinat

Zehn Jahre später gewannen amerikanische Forscher den Stoff aus Spinatblättern, angeblich aus mehreren Tonnen. Sie nannten ihn nach dem lateinischen folium, Blatt: Folsäure. 1945 gelang die Herstellung im Labor. Heute wird das Vitamin als B9 gezählt. Wo es in die Reihe der B-Vitamine passt, steht im Artikel B-Vitamine.

Folat oder Folsäure?

Die beiden Wörter werden oft verwechselt. Folat ist der Oberbegriff für alle Formen des Vitamins, auch die in Lebensmitteln. Folsäure ist eine bestimmte, im Labor hergestellte Form, chemisch Pteroylmonoglutaminsäure. Sie ist besonders stabil und deshalb die häufigste Form in Nahrungsergänzungsmitteln. Daneben gibt es Methylfolat, auf dem Etikett etwa als Calcium-L-Methylfolat. In der Nährwerttabelle steht immer „Folat“, gleich welche Form zugesetzt wurde. Die Zutatenliste verrät, welche es ist.

Wo steckt es bei BIOMPLEX?

Der Referenzwert liegt bei 200 µg. Je Tagesportion:

• Multivitamin Gummies – 400 µg (200 %)
• Multivitamin Shots – 266,7 µg (133 %)
• Multivitamin Kapseln A–Z – 200 µg (100 %)
• Pre-Workout Booster (Himbeere, Orange, Tutti Frutti, Apfel) – 80 µg (40 %)

Folsäure steht außerdem in der Zutatenliste der Marine Kollagen Shots. In Lebensmitteln steckt Folat vor allem in grünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn, also dort, wo Lucy Wills es vermisst hatte.

Was ist zugelassen?

Für Folat gibt es mehrere zugelassene Angaben, darunter diese:*

• Folat trägt zu einer normalen Blutbildung bei.
• Folat trägt zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft bei.
• Folat hat eine Funktion bei der Zellteilung.

Welche Nährstoffe außerdem mit der Blutbildung zu tun haben, erklärt der Artikel Nährstoffe für die Blutbildung.

In welchen Lebensmitteln Folat steckt, zeigt die Tabelle im Artikel Folat in Lebensmitteln.

* Zugelassene Angaben gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.