Gummies: Was außer dem Wirkstoff im Fruchtgummi steckt
Ein Viertel einer Dose Kreatin Gummies ist Kreatin-Monohydrat. Der Rest macht ein Fruchtgummi daraus: Pektin, Süße, Säure, Farbe und Wachs.
Wer eine Dose Kreatin Gummies Kirsche öffnet, hält 90 kleine Fruchtgummis in der Hand, zusammen 324 Gramm. Ein Viertel davon ist Kreatin-Monohydrat, so steht es in der Zutatenliste: „Kreatin-Monohydrat (25 %)“. Der Rest ist das, was aus einem weißen Pulver ein Fruchtgummi macht. Elf Gummies stehen in der Kollektion, und bei allen lohnt der Blick auf diesen Rest.
Das Gerüst
Ein Fruchtgummi braucht etwas, das es fest werden lässt. Bei BIOMPLEX ist das fast immer Pektin, ein Geliermittel aus Pflanzen, das vor allem aus Apfeltrester und Zitrusschalen gewonnen wird. Gelatine steht in keiner der Zutatenlisten. In den Magnesium Gummies kommt Stärke dazu, die Kreatin Gummies Apfel kommen mit Stärke ohne Pektin aus. Mehr dazu im Artikel Gelier- und Verdickungsmittel.
Die Süße
An erster oder zweiter Stelle der Zutatenliste steht fast überall Maltit, ein Zuckeralkohol. Dazu kommen je nach Sorte Erythrit, Sorbit oder Isomalt und eine kleine Menge Steviolglykoside. Deshalb tragen die meisten Etiketten „Ohne Zucker“, die Holunder und Shilajit Gummies „Ohne Zuckerzusatz“. Zuckeralkohole haben eine Eigenschaft, die auf dem Etikett stehen muss: „Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.“ Was hinter den einzelnen Stoffen steckt, erzählt der Artikel Süßungsmittel und Zuckeralkohole.
Die Säure
Zum Fruchtgeschmack gehört Säure. Dafür sorgen Citronensäure als Säuerungsmittel und Natriumcitrat als Säureregulator, die in fast jeder Liste stehen. Die Aromen sind meist als natürliches Aroma deklariert, von Mango über Himbeere bis Blaubeere. Mehr im Artikel Säuerungsmittel und Säureregulatoren.
Woher kommt die Farbe?
Meist aus Gemüse. Die Magnesium Gummies färbt ein Konzentrat aus violetten Karotten, die Kreatin Gummies Kirsche Karotte und Schwarze Johannisbeere, die Löwenmähne Gummies Anthocyane aus Traubenschalen. Die Ashwagandha Gummies und die Multivitamin Gummies sind mit Beta-Carotin gefärbt, die Apfelessig Gummies grün mit Natriumkupferchlorophyllin. Mehr dazu im Artikel Aromen und Farbstoffe.
Der Überzug
Weit hinten in vielen Zutatenlisten steht Carnaubawachs, oft zusammen mit Sonnenblumenöl. Das Wachs stammt von den Blättern einer brasilianischen Palme und hält die Gummies in der Dose auseinander. Mehr im Artikel Überzugsmittel.
Kurz zusammengefasst
Neben dem Wirkstoff stecken in einem Fruchtgummi ein Geliermittel, meist Pektin, Süßungsmittel wie Maltit und Erythrit, Citronensäure, natürliches Aroma, färbende Pflanzenstoffe und ein Überzug aus Carnaubawachs. Alles steht in der Zutatenliste, geordnet nach Gewichtsanteil.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.