EAA Pulver

L-Leucin · L-Lysin · L-Valin · L-Isoleucin · L-Threonin · L-Methionin · L-Phenylalanin · L-Tryptophan

Erste Gruppe · essenzielle Aminosäuren · acht Aminosäuren je Portion

Drei davon gehören zu den verzweigtkettigen Aminosäuren, im Englischen BCAA: Leucin, Isoleucin und Valin.

Sie stehen in dieser Mischung im Verhältnis zwei zu eins zu eins. Lysin ist als Hydrochlorid eingesetzt, weil die freie Base stark hygroskopisch ist und ein Pulver damit klumpen würde.

Methionin und Phenylalanin folgen mit kleinen Mengen, Tryptophan schließt die Reihe ab — sie ist in Eiweißen die seltenste Aminosäure überhaupt.

In dieser Portion: Leucin 2,25 g, Lysin 1,6 g, Isoleucin und Valin je 1,125 g, Threonin 1,1 g, Methionin 0,3 g, Phenylalanin 0,2 g, Tryptophan 0,19 g.

Mehr dazu: Aminosäuren: Bausteine, Formen und Begriffe ›

Pyridoxinhydrochlorid

Zweite Gruppe · eine Position · 714 % des Referenzwerts

Unter Vitamin B6 fasst man drei verwandte Verbindungen zusammen: Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin. Pyridoxin kommt vor allem in Getreide, Kartoffeln und Blattgemüse vor, die beiden anderen überwiegend in tierischen Lebensmitteln.

Eingesetzt ist hier das Hydrochlorid, die in Nahrungsergänzungsmitteln gebräuchliche Form.

Der Name geht auf den Pyridinring zurück, das Grundgerüst des Moleküls; isoliert wurde die Verbindung in den dreißiger Jahren, im selben Jahrzehnt, in dem Rose die essentiellen Aminosäuren bestimmte.

In dieser Portion: 10 mg Vitamin B6.

Mehr dazu: Vitamin B6: Drei Moleküle, ein Vitamin ›

Inulin

Dritte Gruppe · eine Position · ohne Mengenangabe

Inulin ist eine Kette aus Fruchtzuckerbausteinen, die viele Pflanzen als Speicherstoff anlegen — gewonnen wird es vor allem aus der Wurzel der Zichorie, einer Korbblütlerin mit blauen Blüten, die an europäischen Wegrändern wächst.

Inulin zählt zu den Ballaststoffen. In einem Pulver übernimmt es die Aufgabe des Trägers: Es gibt der Mischung Volumen und verhindert, dass sich die feinen Aminosäurenkristalle entmischen.

In dieser Portion: als Zutat deklariert, ohne Mengenangabe.

Mehr dazu: Inulin: Ballaststoff aus der Zichorie ›

Zitronensäure, Sucralose, Rote-Bete-Pulver, Kirscharoma

Vierte Gruppe · Hilfsstoffe · ohne Mengenangabe

Zitronensäure steht als Säuerungsmittel in der Liste und gibt dem fertigen Getränk seine Note; freie Aminosäuren bringen von sich aus keine mit. Sucralose ist das einzige Süßungsmittel der Rezeptur, weshalb die Verkehrsbezeichnung den Singular führt.

Rote-Bete-Pulver übernimmt die Farbe; sein Betanin gehört zu den Betalainen, einer Farbstoffgruppe, die fast nur in Nelkenartigen vorkommt. Das Kirscharoma ist ohne weitere Angabe deklariert.

In dieser Rezeptur: Hilfsstoffe, alle ohne Mengenangabe.

Mehr dazu: Aromen und Farbstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln ›

Sonnenblumenlecithin

Fünfte Gruppe · eine Position · ohne Mengenangabe

Lecithine sind Phospholipide: Moleküle mit einem wasserfreundlichen Kopf und zwei fettfreundlichen Schwänzen. Genau das macht sie zu Emulgatoren — sie vermitteln zwischen zwei Phasen, die sich sonst meiden.

In einem Pulver sorgt Lecithin dafür, dass die Teilchen von Wasser benetzt werden statt an der Oberfläche zu schwimmen; deshalb löst sich die Portion leichter.

Gewonnen wird es hier aus Sonnenblumenkernen, nicht aus Soja. Der Name kommt vom griechischen lekithos, dem Wort für Eigelb — dort wurde die Substanz 1846 zuerst gefunden und danach benannt.

In dieser Portion: als Emulgator deklariert, ohne Mengenangabe.

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