Wissen
Nährstoffe und Inhaltsstoffe sachlich erklärt: Formen, Herkunft, Geschichte und worauf es beim Lesen eines Etiketts ankommt.
Nahrungsergänzung für Kinder: Was Eltern auf dem Etikett lesen
Ab welchem Alter, unter welcher Aufsicht, mit welchen Süßungsmitteln: was...
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Zutaten & Etikett
Beta-Alanin: Die Aminosäure, die nicht ins Eiweiß geht
Beta-Alanin ist eine Aminosäure, die kein Eiweiß baut. Was das...
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Aminosäuren & Sport
Pre-Workout Booster: Was auf dem Etikett steht
Beta-Alanin, Kreatin, Arginin, Koffein und Vitamine in 6,5 g Pulver:...
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Aminosäuren & Sport
L-Leucin: Aminosäure, BCAA und Trennmittel
Leucin steht im Proteinpulver als Aminosäure und in Kapseln als...
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Aminosäuren & Sport
L-Tryptophan: Die Aminosäure mit dem Doppelring
Tryptophan ist die größte Aminosäure im Eiweiß und die seltenste....
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Aminosäuren & Sport
Lutein und Zeaxanthin: Das Gelb der Ringelblume
Zwei gelbe Pflanzenfarbstoffe, benannt nach dem lateinischen Wort für gelb...
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Weitere Wirkstoffe
Molybdän: Fragen und Antworten zum Spurenelement
Ein Element, das nach Blei benannt ist, aber keines ist:...
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Mineralstoffe & Spurenelemente
Kalium: Aus der Pflanzenasche ins Elektrolytpulver
Vom arabischen Wort für Pflanzenasche über Humphry Davys Batterie bis...
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Mineralstoffe & Spurenelemente
Chrom: Ein Element, zwei Gesichter
Dasselbe Element glänzt auf Armaturen und steht als Chrompicolinat auf...
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Mineralstoffe & Spurenelemente
Riboflavin (Vitamin B2): Das gelbe Vitamin
Riboflavin leuchtet unter UV-Licht, zerfällt im Sonnenlicht und färbt als...
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Vitamine
Thiamin (Vitamin B1): Das Vitamin, das dem Wort den Namen gab
Japanische Marineschiffe, Reiskleie und ein Biochemiker, der 1912 das Wort...
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Vitamine
Vitamin A: Retinol, Retinylacetat und Beta-Carotin
Vitamin A steht als Retinylacetat, Retinylpalmitat oder als Vorstufe Beta-Carotin...
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Vitamine
Vitamin B6: Drei Moleküle, ein Vitamin
Pyridoxin, Pyridoxal, Pyridoxamin: Vitamin B6 ist eine kleine Familie. Was...
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Vitamine
Biotin: Fragen und Antworten zum Etikett
Warum Biotin auch Vitamin H heißt, was rohes Eiweiß damit...
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Vitamine
Folsäure und Folat: Das Vitamin aus dem Blatt
Eine Ärztin in Indien, ein Hefeaufstrich und Tonnen von Spinat:...
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Vitamine