Calcium auf dem Etikett: Nährstoff oder Begleiter?

Das Wort Calcium taucht in den Zutatenlisten bei BIOMPLEX auffällig oft auf: in Calciumcarbonat, Calciumascorbat, Calciumpantothenat, Calciumstearat. In der Nährwerttabelle steht es dagegen nur bei wenigen Produkten. Die Fragen unten erklären, warum.

Woher kommt der Name?

Vom lateinischen calx, Kalk. Calcium ist ein silbrig weißes Metall, das in der Natur nie rein vorkommt. Der englische Chemiker Humphry Davy gewann es 1808 erstmals durch Elektrolyse. Gebunden ist es dagegen überall: als Calciumcarbonat in Kalkstein, Kreide, Marmor, Muschelschalen und den Tropfsteinen einer Höhle.

Wann ist Calcium der Nährstoff?

Wenn es in der Tabelle mit einer Menge und einem Prozentwert steht. Der Referenzwert liegt bei 800 mg. Bei BIOMPLEX ist das so in diesen Produkten:

• Multivitamin Gummies – 2 Gummies: 200 mg (25 %), aus Tricalciumphosphat.
• Elektrolyte Pulver (Erdbeer-Zitrone, Mango) – 152 mg (19 %) je Portion, aus Calciumcarbonat.
• Marine Kollagen Shots – 25 ml: 120 mg (15 %), als Gluconat und Bisglycinat.

Wann ist Calcium nur Begleiter?

Wenn es Teil einer Verbindung ist, in der ein anderer Stoff die Hauptrolle spielt. Dann steht in der Tabelle nur dieser andere Stoff:

• Calcium-L-Ascorbat – eine Form von Vitamin C, in Vitamin C gepuffert. Mehr im Artikel Gepuffertes Vitamin C.
• Calciumpantothenat – die übliche Form von Vitamin B5, siehe Pantothensäure.
• Calciumstearat – ein Trennmittel, siehe Magnesiumstearat.
• Calciumlactat – ein Säureregulator in den Kreatin Gummies Kirsche.
• Calciumsalze der Orthophosphorsäure – in den Multivitamin Kapseln A–Z, siehe Phosphate.

Woran erkennt man den Unterschied?

Am schnellsten an der Tabelle. Steht dort „Calcium“ mit Milligramm und Prozent, zählt es als Nährstoff. Steht dort nur Vitamin C oder Pantothensäure, war das Calcium Teil der Verbindung, in der das Vitamin zugesetzt wurde. Wie Mineralstoffe und ihre Verbindungen allgemein benannt werden, erklärt der Artikel Mineralstoffe und Verbindungen.

Welche Verbindungen liefern Calcium?

• Calciumcarbonat – Calcium mit Kohlensäure, chemisch dasselbe wie Kalk. Enthält viel Calcium bezogen auf sein Gewicht.
• Calciumgluconat – Calcium mit Gluconsäure, gut wasserlöslich, deshalb in Getränken verbreitet.
• Calciumphosphate – Calcium mit Phosphorsäure, als Di- oder Tricalciumphosphat.
• Calciumbisglycinat – Calcium, gebunden an zwei Moleküle der Aminosäure Glycin.

Was ist zugelassen?

Für Calcium gibt es mehrere zugelassene Angaben, darunter diese:*

• Calcium wird für die Erhaltung normaler Knochen benötigt.
• Calcium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei.
• Calcium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.

Wie Calcium und Vitamin D zusammenhängen, steht im Artikel Knochen.

In welchen Lebensmitteln Calcium steckt, zeigt die Tabelle im Artikel calciumreiche Lebensmittel.

* Zugelassene Angaben gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.